Porta a casa
un soffio di Valle

In ognuno dei prodotti che trovi nello shop è racchiusa l’anima più autentica della Val Brembana che, grazie all’esperienza dei nostri produttori, arriva a casa tua per regalarti gusto, bellezza e genuinità ogni volta che vuoi.

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Stracchino all’antica delle Valli Orobiche Presidio Slow food

Cos'è Formaggio a pasta morbida tipico della tradizione casearia bergamasca. Come Da servire in accompagnamento a salumi o come antipasto. Quando Conservare in frigorifero tra +1°C e +6°C. Si consiglia di lasciare il prodotto a temperatura ambiente 15 minuti prima di servire. Perché Lo stracchino viene prodotto seguendo il metodo tradizionale che prevede la lavorazione del latte appena munto, proprio come avveniva in passato quando il formaggio veniva prodotto durante i momenti di sosta in occasione della transumanza.

Crema mani

Cos'è Trattamento nutritivo mani con latte d’asina. Come Utilizzare una piccola quantità più volte al giorno per garantire idratazione e protezione. Quando Non utilizzare oltre 12 mesi dall’apertura. Perché La crema mani Mondoasino assicura nutrimento alle tue mani, proteggendole da arrossamenti e screpolature, ritardando l’invecchiamento cutaneo e fortificando le unghie.

8,00 €

Confettura extra di mirtillo

Cos'è Confettura dalle note dolci e dal colore brillante. Come Per farcire torte, biscotti e guarnire ricette dolci, ma anche per accompagnare formaggi e salumi. Quando Dopo l’apertura del contenitore conservare il prodotto da 0° a +4°C consumare in breve tempo. Perché La coltivazione di mirtilli dell’azienda agricola “Bontà del Botà” avviene secondo regole rigorose che seguono esclusivamente il metodo naturale.

4,50 €

Cipolle rosse al miele

Cos'è Conserva sott’olio dal gusto delicato. Come Le cipolle rosse sono perfette per accompagnare salumi, formaggi, carni o per farcire hamburger e panini. Quando Tenere a temperatura ambiente fino a 36 mesi dalla data di produzione. Dopo l’apertura conservare in frigorifero tra 0° e 4° e consumare entro pochi giorni. Perché Dal sapore agrodolce, le cipolle rosse vengono cotte per pochi minuti in aceto, acqua, zucchero e miele per poi essere confezionato in olio di girasole e aggiunta di rosmarino tritato.

12,50 €

Da Bergamo all’Europa. Le vie storiche Mercatorum e Priula

La presente edizione riprende e aggiorna la prima edizione, realizzata nel 2007 nel contesto di una mostra sulle vie storiche della Valle Brembana con l'obiettivo di organizzare in forma unitaria e sintetica, ma il più possibile completa, la considerevole mole di contributi di carattere storico, scientifico e descrittivo dedicati all'argomento, fornendo inoltre elementi documentari inediti. IL LIBRO La nuova edizione, costruita sulle basi della precedente, ne conserva buona parte delle immagini e dei testi, ma è caratterizzata da un nuovo impianto grafico e da un'attenta revisione dei contenuti, aggiornati sulla scorta di conoscenze acquisite con nuove ricerche e con il confronto con varie opere edite nell'ultimo quindicennio. Vengono puntualizzate problematiche relative all'origine e alla dislocazione delle principali strade esistenti già nel medioevo, seguendone l'evoluzione nei secoli, con attenzione al loro ruolo nei collegamenti tra Bergamo, la Valle Brembana e le terre d'Oltralpe. Il libro propone anche una breve rassegna selle vie di accesso da Bergamo alla Valle Brembana attive prima della costruzione della Strada Priula e alternative o integrative alla più nota Via Mercatorum. AUTORI Tarcisio Bottani e Wanda Taufer svolgono da anni attività di ricerca nel campo della storia e delle tradizioni locali. Entrambi soci del Centro Storico Culturale Valle Brembana (di cui Bottani è presidente dal 2009), collaborano all'edizione "Quaderni Brembani", l'annuario dell'Associazione e ne curano la rubrica Scaffale Brembano.

15,00 €

Crema di castagna

Cos'è Spalmabile dall'intenso sapore di castagne. Come Ottimo per creare preparazioni dolci per colazione e merenda, ma anche per accompagnare piatti salati a base di formaggi. Quando Fino a 36 mesi dalla data di produzione. Dopo l’apertura conservare in frigorifero tra 0° e 4° e consumare entro pochi giorni. Perché Una dolce coccola da regalarsi per farsi avvolgere dal gusto unico della castagna.

6,00 €

Confettura extra di sambuco

Cos'è Marmellata ottenuta dalle bacche di sambuco dal gusto dolce e delicato. Come Perfetta da gustare spalmata su fette biscottate, per insaporire gelato e yogurt o per accompagnare formaggi. Quando Fino a 36 mesi dalla data di produzione. Dopo l’apertura conservare in frigorifero tra 0° e 4° e consumare entro pochi giorni. Perché Estremamente versatile perché adatta ad abbinamenti sia dolci che salati, si contraddistingue per l’alto contenuto di proteine, vivamente e sambucina (antinfiammatorio). La tipica confezione “a Onda” la rende un’ottima idea regalo.

6,00 €

Crema di cornagì e noci

Cos'è Pesto di Silene Rigonfia e noci per primi piatti. Come Condimento per pasta, risotti, lasagne e ravioli. Si consiglia di ammorbidire la salsa con un cucchiaio di acqua di cottura prima di condire. Quando Fino a 36 mesi dalla data di produzione. Dopo l’apertura conservare in frigorifero tra 0° e 4° e consumare entro pochi giorni. Perché Il gusto delicatissimo della Silene Rigonfia, erba spontanea molto diffusa sul nostro territorio, la rende particolarmente indicata per la preparazione di piatti a cui si desidera dare una nota erbacea. L’aggiunta delle noci regala un sapore deciso alla salsa.

5,50 €

Crema corpo idratante

Cos'è Trattamento corpo idratante al latte d’asina. Come Stendere la quantità desiderata di prodotto sul corpo e massaggiare. Applicare in qualsiasi momento della giornata, soprattutto dopo il bagno o la doccia. Quando Non utilizzare oltre 12 mesi dall’apertura. Perché Crema ricca di vitamine e sali minerali, non unge e idrata in profondità lasciando la pelle profumata e morbida, riequilibrando la barriera cutanea.

24,00 €

Confettura mela Valbrembana & cannella

Cos'è Marmellata extra con mele della Val Brembana coltivate da AFAVB insaporita con cannella. Come Perfetta da gustare spalmata su fette biscottate o pane, nell’impasto dei dolci o come farcitura di crostate. Quando Fino a 36 mesi dalla data di produzione. Dopo l’apertura conservare in frigorifero tra 0° e 4° e consumare entro pochi giorni. Perché La confettura Extra di Mele e cannella fa parte della linea “Mela&…” creata dalla nostra azienda agricola in collaborazione con AFAVB che si occupa della coltivazione delle mele in Val Brembana. Questa linea si compone di una gamma di prodotti a base di mela a cui aggiungiamo i nostri piccoli frutti.

5,00 €

Formaggio Ulèm

Cos'è Formaggio a latte crudo prodotto con due tipologie di latte: latte d'asina e latte di mucca Come Da servire in accompagnamento a salumi o come antipasto. Quando Conservare in frigorifero da 0 a 4 °C Perché Nel formaggio Ulem, insieme al latte di capra, si trova il latte d'asina, ingrediente ricco di benefici che l'azienda agricola “MondoAsino” vuol far conoscere grazie al suo ambizioso progetto.

Chips di mela e cannella

Cos'è Snack di mela essiccata della Val Brembana insaporito con cannella e senza zuccheri. Come Perfette per qualsiasi momento della giornata, per uno spuntino veloce e sano. Quando Fino a 8 mesi dalla data di produzione. Conservare in luogo fresco ed asciutto, al riparo dalla luce solare diretta. Perché Pratiche, leggere, gustose e salutari, le chips di mela hanno tutte le carte in regola per essere il tuo snack preferito.

4,50 €

Salsa parüch e porro

Cos'è Una variante della salsa classica, arricchita con porri. A base di spinacio selvatico tipico delle zone di montagna, è perfetta da gustare come condimento per primi piatti per renderli ancora più gustosi e sorprendenti. Come Perfetto per mantecare il risotto, è ottimo anche come condimento per la pasta. Si consiglia sempre di ammorbidire la salsa con un cucchiaio di acqua di cottura prima dell’utilizzo. Quando Fino a 36 mesi dalla data di produzione. Dopo l’apertura conservare in frigorifero tra 0° e 4° e consumare entro pochi giorni. Perché Il caratteristico gusto amarognolo dello spinacio selvatico crea un piacevole contrasto con il gusto più dolce del porro, creando un mix di sapori unico.

5,50 €

Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP

Cosa Formaggio a pasta compatta ed elastica, dal gusto delicato e leggermente aromatico. Come Da servire in accompagnamento a salumi o come antipasto. Quando Conservare in frigorifero tra +1°C e +6°C. Si consiglia di lasciare il prodotto a temperatura ambiente 15 minuti prima di servire. Perché È il primo tra tutti i formaggi lombardi ad aver ottenuto la Denominazione di Origine Controllata perché prodotto esclusivamente in un’area che comprende solo 21 comuni dell’Alta Valle Brembana. Il latte utilizzato proviene unicamente da aziende del territorio e viene prodotto da mucche allevate rispettando gli equilibri ecologici dell’ambiente e lavorato seguendo un ben preciso disciplinare di produzione.

Formaggio Arlecchino

Cos'è Formaggio a latte crudo prodotto con tre tipologie di latte: latte d'asina, latte di capra e latte di mucca Come Da servire in accompagnamento a salumi o come antipasto. Quando Conservare in frigorifero da 0 a 4 °C Perché Nel formaggio Arlecchino, insieme al latte di capra e di mucca, si trova il latte d'asina, ingrediente ricco di benefici che l'azienda agricola “MondoAsino” vuol far conoscere grazie al suo ambizioso progetto.

Confettura mela Valbrembana & mirtillo

Cos'è Marmellata extra con il 65% di mele della Val Brembana coltivate da AFAVB e mirtilli di montagna dell’azienda agricola Della Fara. Come Perfetta da gustare spalmata su fette biscottate o pane, nell’impasto dei dolci o come farcitura di crostate. Quando Fino a 36 mesi dalla data di produzione. Dopo l’apertura conservare in frigorifero tra 0° e 4° e consumare entro pochi giorni. Perché La confettura Extra di Mele e mirtilli fa parte della linea “Mela&…” creata dalla nostra azienda agricola in collaborazione con AFAVB che si occupa della coltivazione delle mele in Val Brembana. Questa linea si compone di una gamma di prodotti a base di mela a cui aggiungiamo i nostri piccoli frutti.

5,50 €