latte e formaggi Archivi

Formaggio dei Tasso

Cos'è Formaggio a latte crudo prodotto con due tipologie di latte: latte d'asina e latte di capra Come Da servire in accompagnamento a salumi o come antipasto. Quando Conservare in frigorifero da 0 a 4 °C Perché Nel formaggio dei Tasso, insieme al latte di capra, si trova il latte d'asina, ingrediente ricco di benefici che l'azienda agricola “MondoAsino” vuol far conoscere grazie al suo ambizioso progetto.

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Latte d’asina

Cos'è Latte prodotto dalle asinelli di montagna dell’azienda Mondo Asino. Come Ottimo a colazione o in qualsiasi momento della giornata, sia caldo che freddo. Quando Conservare da 0° a 4° 6 giorni per il latte fresco e 4 mesi per il latte congelato. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni. Perché Il latte d’asina è conosciuto per essere più digeribile anche per chi soffre di intolleranze al latte vaccino e agli altri tipi di latte. Inoltre è ricco di proprietà benefiche, soprattutto per bambini e anziani.

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Agrì di Valtorta stagionato

Cos'è Formaggio di piccola dimensioni dalla forma cilindrica a pasta cruda. Come Da servire in accompagnamento a salumi o come antipasto. Quando Conservare in frigorifero tra +1°C e +6°C. Si consiglia di lasciare il prodotto a temperatura ambiente 15 minuti prima di servire. Perché La sua forma caratteristica viene ottenuta grazie alle capacità manuali del casaro che, durante la lavorazione, si attiene attentamente al metodo tradizionale. Si ottiene così un formaggio dal sapore dolce, aromatico e dal profumo delicato con pasta bianca e morbida che diventa più compatta in quello stagionato.

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Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP

Cosa Formaggio a pasta compatta ed elastica, dal gusto delicato e leggermente aromatico. Come Da servire in accompagnamento a salumi o come antipasto. Quando Conservare in frigorifero tra +1°C e +6°C. Si consiglia di lasciare il prodotto a temperatura ambiente 15 minuti prima di servire. Perché È il primo tra tutti i formaggi lombardi ad aver ottenuto la Denominazione di Origine Controllata perché prodotto esclusivamente in un’area che comprende solo 21 comuni dell’Alta Valle Brembana. Il latte utilizzato proviene unicamente da aziende del territorio e viene prodotto da mucche allevate rispettando gli equilibri ecologici dell’ambiente e lavorato seguendo un ben preciso disciplinare di produzione.

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Stracchino all’antica delle Valli Orobiche Presidio Slow food

Cos'è Formaggio a pasta morbida tipico della tradizione casearia bergamasca. Come Da servire in accompagnamento a salumi o come antipasto. Quando Conservare in frigorifero tra +1°C e +6°C. Si consiglia di lasciare il prodotto a temperatura ambiente 15 minuti prima di servire. Perché Lo stracchino viene prodotto seguendo il metodo tradizionale che prevede la lavorazione del latte appena munto, proprio come avveniva in passato quando il formaggio veniva prodotto durante i momenti di sosta in occasione della transumanza.

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Formagella

Cos'è Formaggio a pasta morbida, dal gusto delicato e leggermente aromatico. Come Da servire in accompagnamento a salumi o come antipasto. Quando Conservare in frigorifero tra +1°C e +6°C. Si consiglia di lasciare il prodotto a temperatura ambiente 15 minuti prima di servire. Perché Formaggio tipico della collina e della montagna dal caratteristico gusto delicato, leggermente salato che conserva l’aroma dei foraggi dell’Alta Valle Brembana. Il sapore può variare a seconda della provenienza del latte, delle tecniche di produzione e della stagionatura.

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Formaggio Ulèm

Cos'è Formaggio a latte crudo prodotto con due tipologie di latte: latte d'asina e latte di mucca Come Da servire in accompagnamento a salumi o come antipasto. Quando Conservare in frigorifero da 0 a 4 °C Perché Nel formaggio Ulem, insieme al latte di capra, si trova il latte d'asina, ingrediente ricco di benefici che l'azienda agricola “MondoAsino” vuol far conoscere grazie al suo ambizioso progetto.

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Yogurt naturale intero 390ml

Cos'è Prodotto con latte intero, con basso contenuto di lattosio. Come Ottimo da gustare a colazione o a merenda insieme a muesli, cereali o confettura. Quando Rispettare la data di scadenza indicata sulla confezione. Dopo l’apertura conservare 4-5 giorni in frigorifero. Perché Grazie alla fermentazione, lo zucchero presente nel latte viene trasformato in acido lattico, eliminando in buona parte il lattosio e restituendo un prodotto più facilmente digeribile. Caratterizzato dalla presenza di lieviti vivi inoltre, questo alimento è importante per la funzionalità intestinale e per la produzione delle vitamine del gruppo B, fondamentali per la nostra salute.

4,00 €

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Agrì di Valtorta fresco

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Formaggio Arlecchino

Cos'è Formaggio a latte crudo prodotto con tre tipologie di latte: latte d'asina, latte di capra e latte di mucca Come Da servire in accompagnamento a salumi o come antipasto. Quando Conservare in frigorifero da 0 a 4 °C Perché Nel formaggio Arlecchino, insieme al latte di capra e di mucca, si trova il latte d'asina, ingrediente ricco di benefici che l'azienda agricola “MondoAsino” vuol far conoscere grazie al suo ambizioso progetto.

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Burro

Cos'è Prodotto impastato a mano e modellato con l’utilizzo di stampi. Come Ottimo per cucinare o da gustare in purezza, si distingue per la consistenza compatta e da un gusto gradevole e fresco. Quando Conservare in frigorifero fino a 90 giorni. Una volta aperto, consumare in pochi giorni. Perché La lavorazione del prodotto avviene attraverso l’uso della zangola, una speciale macchina che permette di separare il grasso dal latticello per poter ottenere una materia prima di qualità che si presta per essere modellata manualmente

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