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Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP

Cosa Formaggio a pasta compatta ed elastica, dal gusto delicato e leggermente aromatico. Come Da servire in accompagnamento a salumi o come antipasto. Quando Conservare in frigorifero tra +1°C e +6°C. Si consiglia di lasciare il prodotto a temperatura ambiente 15 minuti prima di servire. Perché È il primo tra tutti i formaggi lombardi ad aver ottenuto la Denominazione di Origine Controllata perché prodotto esclusivamente in un’area che comprende solo 21 comuni dell’Alta Valle Brembana. Il latte utilizzato proviene unicamente da aziende del territorio e viene prodotto da mucche allevate rispettando gli equilibri ecologici dell’ambiente e lavorato seguendo un ben preciso disciplinare di produzione.

Agrodolce di parüch

Cos'è Salsa di spinacio selvatico per il condimento di carni, bruschette e formaggi. Come La sua consistenza morbida e cremosa la rende perfetta per essere spalmata sul pane, sui formaggi e sui bolliti. Quando Fino a 36 mesi dalla data di produzione. Dopo l’apertura conservare in frigorifero tra 0° e 4° e consumare entro pochi giorni. Perché Il gusto caratteristico dello spinacio selvatico incontra l’uvetta, il succo di mela e l’aceto balsamico, creando una salsa agrodolce tutta da scoprire.

5,50 €

Confettura mela Valbrembana & cannella

Cos'è Marmellata extra con mele della Val Brembana coltivate da AFAVB insaporita con cannella. Come Perfetta da gustare spalmata su fette biscottate o pane, nell’impasto dei dolci o come farcitura di crostate. Quando Fino a 36 mesi dalla data di produzione. Dopo l’apertura conservare in frigorifero tra 0° e 4° e consumare entro pochi giorni. Perché La confettura Extra di Mele e cannella fa parte della linea “Mela&…” creata dalla nostra azienda agricola in collaborazione con AFAVB che si occupa della coltivazione delle mele in Val Brembana. Questa linea si compone di una gamma di prodotti a base di mela a cui aggiungiamo i nostri piccoli frutti.

5,00 €

Agrì di Valtorta stagionato

Cos'è Formaggio di piccola dimensioni dalla forma cilindrica a pasta cruda. Come Da servire in accompagnamento a salumi o come antipasto. Quando Conservare in frigorifero tra +1°C e +6°C. Si consiglia di lasciare il prodotto a temperatura ambiente 15 minuti prima di servire. Perché La sua forma caratteristica viene ottenuta grazie alle capacità manuali del casaro che, durante la lavorazione, si attiene attentamente al metodo tradizionale. Si ottiene così un formaggio dal sapore dolce, aromatico e dal profumo delicato con pasta bianca e morbida che diventa più compatta in quello stagionato.

Burro

Cos'è Prodotto impastato a mano e modellato con l’utilizzo di stampi. Come Ottimo per cucinare o da gustare in purezza, si distingue per la consistenza compatta e da un gusto gradevole e fresco. Quando Conservare in frigorifero fino a 90 giorni. Una volta aperto, consumare in pochi giorni. Perché La lavorazione del prodotto avviene attraverso l’uso della zangola, una speciale macchina che permette di separare il grasso dal latticello per poter ottenere una materia prima di qualità che si presta per essere modellata manualmente

Chips di mela

Cos'è Snack di mela essiccata della Val Brembana senza zuccheri. Come Perfette per qualsiasi momento della giornata, per uno spuntino veloce e sano. Quando Fino a 8 mesi dalla data di produzione. Conservare in luogo fresco ed asciutto, al riparo dalla luce solare diretta. Perché Pratiche, leggere, gustose e salutari, le chips di mela hanno tutte le carte in regola per essere il tuo snack preferito.

4,50 €

Salsa parüch e porro

Cos'è Una variante della salsa classica, arricchita con porri. A base di spinacio selvatico tipico delle zone di montagna, è perfetta da gustare come condimento per primi piatti per renderli ancora più gustosi e sorprendenti. Come Perfetto per mantecare il risotto, è ottimo anche come condimento per la pasta. Si consiglia sempre di ammorbidire la salsa con un cucchiaio di acqua di cottura prima dell’utilizzo. Quando Fino a 36 mesi dalla data di produzione. Dopo l’apertura conservare in frigorifero tra 0° e 4° e consumare entro pochi giorni. Perché Il caratteristico gusto amarognolo dello spinacio selvatico crea un piacevole contrasto con il gusto più dolce del porro, creando un mix di sapori unico.

5,50 €

Confettura extra di more

Cos'è Confettura dalle note dolci e dal colore brillante. Come Per farcire torte, biscotti e guarnire ricette dolci, ma anche per accompagnare formaggi e salumi. Quando Dopo l’apertura del contenitore conservare il prodotto da 0° a +4°C consumare in breve tempo. Perché La coltivazione dei frutti rossi dell’azienda agricola “Bontà del Botà” avviene secondo regole rigorose che seguono esclusivamente il metodo naturale.

4,50 €

Crema di cornagì e nocciole

Cos'è Pesto di Silene Rigonfia e nocciole per primi piatti. Come Condimento per pasta, risotti, lasagne e ravioli. Si consiglia di ammorbidire la salsa con un cucchiaio di acqua di cottura prima di condire. Quando Fino a 36 mesi dalla data di produzione. Dopo l’apertura conservare in frigorifero tra 0° e 4° e consumare entro pochi giorni. Perché Il gusto delicatissimo della Silene Rigonfia, erba spontanea molto diffusa sul nostro territorio, la rende particolarmente indicata per la preparazione di piatti a cui si desidera dare una nota erbacea. L’aggiunta delle nocciole regala alla salsa un sapore dolce ed equilibrato.

5,50 €

Formaggio Arlecchino

Cos'è Formaggio a latte crudo prodotto con tre tipologie di latte: latte d'asina, latte di capra e latte di mucca Come Da servire in accompagnamento a salumi o come antipasto. Quando Conservare in frigorifero da 0 a 4 °C Perché Nel formaggio Arlecchino, insieme al latte di capra e di mucca, si trova il latte d'asina, ingrediente ricco di benefici che l'azienda agricola “MondoAsino” vuol far conoscere grazie al suo ambizioso progetto.

Confettura mela Valbrembana & mora

Cos'è Marmellata extra con il 65% di mele della Val Brembana coltivate da AFAVB e more di montagna dell’azienda agricola Della Fara. Come Perfetta da gustare spalmata su fette biscottate o pane, nell’impasto dei dolci o come farcitura di crostate. Quando Fino a 36 mesi dalla data di produzione. Dopo l’apertura conservare in frigorifero tra 0° e 4° e consumare entro pochi giorni. Perché La confettura Extra di Mele e more fa parte della linea “Mela&…” creata dalla nostra azienda agricola in collaborazione con AFAVB che si occupa della coltivazione delle mele in Val Brembana. Questa linea si compone di una gamma di prodotti a base di mela a cui aggiungiamo i nostri piccoli frutti.

5,50 €

Tisana “fresco respiro”

Cos'è Dalla raccolta di erbe selvatiche e coltivate nasce “Fresco respiro”, tisana balsamica in caso di tosse e raffreddore. Come Mezzo cucchiaio di tisana in infusione in acqua bollente per dieci minuti. Filtrare prima di servire. Quando 24 mesi se conservata in packaging professionale, 8 mesi per uso domestico. Mantenere al riparo da luce e umidità, in luogo fresco. Perché Le erbe selvatiche utilizzate per confezionare la tisana vengono raccolte in alta Val Brembana, nel Parco delle Orobie Bergamasche per poi essere essiccate in modo naturale e confezionate in laboratorio

5,00 €

Biscotti delle Orobie con Gocce di cioccolato

Cos'è Frollini arricchiti con latte d’asina e gocce di cioccolato. Come Biscotti friabili e gustosi, perfetti da gustare a colazione, come merenda o per un semplice spuntino. Quando Si consiglia di conservare il prodotto in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e fonti di calore. Perché Il nome dei biscotti è un tributo al territorio in cui nascono gli ingredienti con cui creiamo i nostri prodotti, garanzia di genuinità e qualità.

7,00 €

Nocciole nel miele

Cos'è Miele e nocciole tostate. Come Delizioso spuntino da gustare da solo, per guarnire ricette dolci o in accompagnamento a formaggi. Quando Si consiglia di conservare il prodotto in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e fonti di calore. Perché La consistenza cremosa e avvolgente del miele incontra la croccantezza della frutta secca creando un mix delicato e sfizioso.

7,80 €

Còl di Fra

Cos'è Bergamasca rosato IGT 2024 Vino Biologico Perchè Dall'incontro fra il Moscato Rosso coltivato su terrazzi eroici e il Merlot coltivato a 460 m s.l.m. vendemmiati a mano il 21/09. Lavorato con pressatura soffice e a contatto con le bucce per quattro ore, fermenta grazie ai suoi lieviti indigeni e affina in vasche d'acciaio.

14,00 €

Confettura extra di rabarbaro alpino

Cos'è Marmellata dal gusto dolce con leggere note aspre date dal mix tra rabarbaro selvatico e rabarbaro coltivato. Come Perfetta da gustare spalmata su fette biscottate, per insaporire gelato e yogurt o per accompagnare formaggi. Quando Fino a 36 mesi dalla data di produzione. Dopo l’apertura conservare in frigorifero tra 0° e 4° e consumare entro pochi giorni. Perché Estremamente versatile perché adatta ad abbinamenti sia dolci che salati, si contraddistingue per la sua confezione “a Onda” che la rende un’ottima idea regalo.

6,00 €