Benvenuti in una Valle di sapori

Laboratorio “Erbe in Bottiglia” – 30/05, Olmo al Brembo

ERBE DEL CASARO - edizione 2026 -

Laboratorio di preparati per liquori

Quando: Sabato 30 maggio, ore 15.00 Dove: Olmo al Brembo (Info-point)

Esploreremo il mondo delle erbe e la loro trasformazione in preparati per liquori. Insieme a Flavio Salvetti dell’Azienda agricola Il Sentiero di Carona, scopriremo come selezionarle e lavorarle, riscoprendo saperi antichi, profumi e aromi autentici del territorio. Evento a numero chiuso, richiesta la prenotazione Costo di partecipazione 6,00€ a persona

Passeggiata erboristica “Andar per Erbe” – 30/05, Santa Brigida

ERBE DEL CASARO - edizione 2026 -

Passeggiata Erboristica

Quando: Sabato 30 maggio, ore 10.00 Dove: Santa Brigida

Passeggiata con il fitopreparatore Bellini alla scoperta delle erbe alimurgiche utilizzabili in cucina o con valore curativo. È necessario indossare abbigliamento e calzature da escursione Evento a numero chiuso, richiesta la prenotazione Costo di partecipazione 8,00€ a persona

Visita culturale “Tesori d’Arte e Sapori locali” – 24/05, Valtorta

ERBE DEL CASARO - edizione 2026 -

Visita con Le Terre dei Baschenis

Quando: Domenica 24 maggio, ore 14.30 Dove: Valtorta

Un viaggio tra arte, storia e tradizione casearia con la visita guidata al Museo e alla Chiesa di Sant’Antonio abate alla Torre di Valtorta, a cura degli animatori culturali Le Terre dei Baschenis. Un percorso che racconta la vita di un tempo, il ruolo centrale della produzione lattiero-casearia e il patrimonio artistico del paese, custode di secoli di cultura e identità orobica. Evento a numero chiuso, richiesta la prenotazione Costo di partecipazione 5,00€, gratuito fino a 14 anni

Degustazione guidata “Sapori Slow, storie di Montagna” – 24/05, Valtorta

ERBE DEL CASARO - edizione 2026 -

Degustazione guidata, i tesori di Slow Food

Quando: Domenica 24 maggio, ore 11.00 Dove: Valtorta

Degustazione guidata per scoprire i sapori autentici della valle: un aperitivo con Agrì di Valtorta e Stracchino all’Antica delle Valli Orobiche della Latteria Sociale di Valtorta e tortelli caldi al Formai de Mut Alta Val Brembana DOP preparati dal Ristorante Pizzo Tre Signori, accompagnati dal Verde Luna Incrocio Manzoni di Caminella, proposto da Slow Food Valli Orobiche. Evento a numero chiuso, richiesta la prenotazione Costo di partecipazione 9,00€

Passeggiata con riconoscimento e raccolta “Le Erbe d’Alpe” – 24/05, Mezzoldo

ERBE DEL CASARO - edizione 2026 -

Passeggiata con riconoscimento e raccolta

Quando: Domenica 24 maggio, ore 10.00 Dove: Mezzoldo

Alla scoperta delle erbe d’alpe e relativi impieghi, con la fitopatologa Marilisa Molinari, esperta del Comitato Scientifico della Condotta Slow Food Valli Orobiche. Passeggeremo tra i prati in maniera consapevole e impareremo a riconoscere e raccogliere le erbe spontanee tipiche di questa valle. Si consiglia di portare cesti in vimini o borse in tela È necessario indossare abbigliamento e calzature da escursione Evento a numero chiuso, richiesta la prenotazione Costo di partecipazione 8,00€

Passeggiata per famiglie “Conosciamo le erbe spontanee” – 23/05, Cusio

ERBE DEL CASARO - edizione 2026 -

Passeggiata erboristica per famiglie

Quando: Sabato 23 maggio, dalle 15.00 alle 17.00 Dove: Cusio

Una passeggiata nella natura pensata per grandi e piccoli, alla scoperta delle erbe spontanee. Guidati da il nostro esperto Francesco della "Casa delle Erbe Vagabonde", impareremo a riconoscere piante, profumi e curiosità e creeremo un erbario personale da consultare durante le passeggiate, utile poi, a casa e a scuola per giocare a riconoscere erbe e fiori e le loro proprietà. È necessario indossare abbigliamento e calzature da escursione. Partecipare muniti di matita, scotch e quaderno per l’erbario personale Evento a numero chiuso, richiesta la prenotazione Costo di partecipazione 5,00€

Passeggiata e lab cucina “Alla scoperta delle piante selvatiche” – 23/05, Piazzatorre

ERBE DEL CASARO - edizione 2026 -

Passeggiata con riconoscimento e laboratorio

Quando: Sabato 23 maggio, dalle 10.00 alle 13.00 Dove: Piazzatorre

Uscita di riconoscimento in compagnia di Erica Pozzi, Gli Orsini, alla scoperta delle piante selvatiche del territorio commestibili e officinali e dei loro possibili utilizzi in cucina ed erboristeria. Scopriremo come distinguerle dalle piante tossiche e come raccoglierle in modo sostenibile. Le persone potranno osservare le piante in campo, imparare a riconoscerle e scopriranno le storie e gli usi tradizionali che le accompagnano. A seguire piccolo laboratorio dimostrativo di cucina in cui prepariamo pesti, hummus e altre prelibatezze con le erbe.  È necessario indossare abbigliamento e calzature da escursione Evento a numero chiuso, richiesta la prenotazione Costo di partecipazione 12,00€

Corso “Aspettando le Erbe del Casaro” – 9/05 e 16/05, Olmo al Brembo

ERBE DEL CASARO - edizione 2026 -

Corso sulla conoscenza e raccolta delle erbe spontanee a uso alimentare e piccoli rimedi naturali

Quando: Sabato 9 e 16 maggio, dalle 10.00 alle 12.00 Dove: Info-Point, Antica Segheria Pianetti, Olmo al Brembo

A cura di Flavio Salvetti, esperto di erbe spontanee, titolare dell'Azienda Agricola Il Sentiero e responsabile dell'Orto Botanico di Carona. Nel primo incontro esploreremo il mondo affascinante delle erbe spontanee insieme a Flavio Salvetti, esperto raccoglitore e conoscitore della tradizione sul loro utilizzo. Scopriremo come riconoscerle, la loro preparazione in cucina, come distinguerle da quelle tossiche, osservando gli ambienti in cui crescono: boschi, prati e pascoli. Un'occasione per avvicinarci alla natura con occhi nuovi e riscoprire saperi antichi legati al territorio. Nel secondo incontro scopriremo come le erbe spontanee possano diventare preziose alleate del nostro benessere, esploreremo la tradizione popolare e approfondiremo le preparazioni a base di erbe, tisane, infusi e decotti, riscoprendo saperi antichi e gesti semplici legati alla natura. Evento a numero chiuso, è richiesta la prenotazione. Costo di partecipazione €15,00