Benvenuti in una Valle di sapori
Scoprire un territorio è un’esperienza che coinvolge a 360°.
Per questo vogliamo invitarti a scoprire non solo le sue bellezze, ma anche i sapori, quelli che nascono ogni giorno grazie alla cura e alla passione dei piccoli produttori associati ad Altobrembo
In vetrina
Conosciamo e prepariamo le erbe spontanee 02/06 Piazzatorre
ERBE DEL CASARO - edizione 2025 -
Passeggiata erboristica alla scoperta delle erbe spontanee e laboratorio di cucina
????️ Lunedì 2 giugno ???? Ore 10.00 ???? Piazzatorre
Guidati da Max Archetti di Ecovillaggio Cascina Gervasoni impareremo a conoscere gli antichi saperi legati alla cultura, alla medicina, agli usi e costumi di una volta. Al termine della camminata impareremo come impiegare le erbe del territorio per creare semplici ma sfiziose ricette. È necessario indossare abbigliamento e calzature da escursione???? Evento a numero chiuso, è richiesta la prenotazione. Costo di partecipazione €10,00
- Biglietto acquistabile da martedì 20 maggio -
Aperi-visita! 01/06 Ornica
ERBE DEL CASARO - edizione 2025 -
Passeggiata culturale con degustazione
????️ Domenica 1 giugno ???? Ore 16.00 ???? Ornica
Guidati dagli animatori culturali de Le Terre dei Baschenis visiteremo i punti di interesse storico, artistico e culturale di un piccolo paese di montagna. Dalle attività rurali, all’arte dell’affresco nella sagrestia della parrocchiale, per concludere al Santuario della Madonna del Frassino. Il tutto sarà accompagnato da un gustoso aperitivo a tappe che arricchiranno la visita con i sapori locali. Ritrovo alla Chiesa parrocchiale. In collaborazione con la Cooperativa Ornica nel Cuore.???? Evento a numero chiuso, è richiesta la prenotazione. Costo di partecipazione €8,00
- Biglietto acquistabile da martedì 20 maggio -
Conosciamo le erbe e creiamo un erbario 01/06 Ornica
ERBE DEL CASARO - edizione 2025 -
Passeggiata e laboratorio didattico
????️ Domenica 1 giugno ???? Ore 15.00 ???? Ornica
Passeggiata per grandi e piccini, in cui raccoglieremo ed impareremo a riconoscere le erbe spontanee. A seguire, il nostro esperto Francesco della “Casa delle Erbe Vagabonde” aiuterà i bambini nella creazione di un erbario personale da consultare durante le passeggiate, utile poi, a casa e a scuola per giocare a riconoscere erbe e fiori e le loro proprietà È necessario indossare abbigliamento e calzature da escursione. È necessario partecipare muniti di matita e quaderno/fogli.
???? Evento a numero chiuso, è richiesta la prenotazione. Costo di partecipazione €5,00
- Biglietto acquistabile da martedì 20 maggio -
Bagno di foresta 01/06 Ornica
ERBE DEL CASARO - edizione 2025 -
Un’esperienza di connessione con la natura guidati dalla forest therapy guide Chiara Piantoni
????️ Domenica 1 giugno ???? Ore 14.00 ???? Ornica
Lo “Shinrin-Yoku”, ovvero il “bagno di foresta”, fa riferimento all’immersione cosciente nei boschi per migliorare la relazione uomo-natura e il proprio benessere psico-fisico. Nel farlo verrete guidati in pratiche meditative ed esperienze sensoriali legate ai principi dell’estetica giapponese. E’ necessario indossare abbigliamento e calzature comode.
???? Evento a numero chiuso, è richiesta la prenotazione. Costo di partecipazione €7,00
- Biglietto acquistabile da martedì 20 maggio -
Sentiamo il formaggio 01/06 Ornica
ERBE DEL CASARO - edizione 2025 -
Laboratorio di degustazione per famiglie
????️ Domenica 1 giugno ???? Ore 11.00 ???? Ornica
In questa mattinata, la m.a. Onaf (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi), Grazia dott.ssa Mercalli ci illustrerà la disciplina dell’assaggio cognitivo, che insegna ad utilizzare i propri sensi per imparare a scoprire e riconoscere i formaggi delle Orobie, immergendosi in una tradizione casearia tramandata di generazione in generazione.
???? Evento a numero chiuso, è richiesta la prenotazione. Costo di partecipazione €5,00
- Biglietto acquistabile da martedì 20 maggio -
Veggy colors ArtLab 01/06 Ornica
ERBE DEL CASARO - edizione 2025 -
Laboratorio di tinture naturali
????️ Domenica 1 giugno ???? Ore 10.30 ???? Ornica
Laboratorio creativo con Let’s Art che ci guiderà alla scoperta della complessità, ricchezza e varietà del mondo vegetale. Indagheremo gli ortaggi, la frutta, le spezie, la loro texture, i profumi e i colori per poi creare manualmente il colore che darà vita a delle opere uniche e originali.
???? Evento a numero chiuso, è richiesta la prenotazione. Costo di partecipazione €5,00
- Biglietto acquistabile da martedì 20 maggio -
Cuciniamo il raccolto 01/06 Ornica
ERBE DEL CASARO - edizione 2025 -
Passeggiata e laboratorio di cucina
????️ Domenica 1 giugno ???? Ore 10.00 ???? Ornica
Francesco, fondatore della Casa Delle Erbe Vagabonde, ci accompagnerà a scoprire i segreti delle erbe spontanee di prati e boschi di Ornica: scopriremo quali sono commestibili, quali evitare e come utilizzarle in cucina. Durante l’escursione, raccoglieremo insieme tutto ciò di cui avremo bisogno per preparare un aperitivo completamente green e a Km0. Pesti aromatici, tisane profumate e insalate nutrienti saranno solo alcune delle delizie che creeremo utilizzando gli ingredienti freschi e genuini raccolti durante la passeggiata e qualche prodotto del territorio. E’ necessario indossare abbigliamento e calzature da escursione.
???? Evento a numero chiuso, è richiesta la prenotazione. Costo di partecipazione €10,00
- Biglietto acquistabile da martedì 20 maggio -
Andar di gusto 31/05 Olmo-Piazzolo
ERBE DEL CASARO - edizione 2025 -
Percorso naturalistico e gastronomico lungo l'antica Via del Ferro
????️ Sabato 31 maggio ???? Partenza tra le 10.30 e le 11.30 ???? da Olmo al Brembo a Piazzolo
Percorso naturalistico e gastronomico lungo una delle vie storiche dell’Alta Valle Brembana, attraversando borghi antichi e gustando i prodotti delle aziende agricole locali. Il silenzio della natura, i colori dei fiori, il profumo dei formaggi, la dolcezza delle confetture fatte in casa e la voce del sapere... I vostri cinque sensi saranno i protagonisti di un percorso suggestivo tra prato e sottobosco di Olmo al Brembo. Le aziende di Altobrembo vi guideranno nella degustazione di prodotti tipici locali completamente immersi nella natura incontaminata ripercorrendo un tratto dell’antica via del Ferro. È necessario indossare abbigliamento e calzature da escursione. ???? Evento a numero chiuso, richiesta la prenotazione entro le 12.00 di venerdì 30 maggio. Costo di partecipazione €20,00
- Biglietto acquistabile da martedì 20 maggio -
Da dove viene la polenta? L’arrivo del mais – 25/05, Cusio
ERBE DEL CASARO - edizione 2025 -
Conferenza antropologica con degustazione a cura del Parco delle Orobie Bergamasche
????️ Domenica 25 maggio ???? dalle ore 10.00 ???? Cusio
Ore 10.00 – Cusio, ritrovo presso l’antico Mulino La mattinata si apre con la visita all’Antico Mulino e all’essiccatoio. Ore 11.00 – Sala del campo sportivo La polenta è una pietanza amata nella cucina bergamasca, possiede origini antiche e una storia che affonda le radici nelle tradizioni culinarie. La polenta è uno dei piatti più antichi della storia, già usato dagli antichi Sumeri, in Mesopotamia e nell’antica Grecia. Vieni a scoprire la storia di questo celebre piatto attraverso una conferenza antropologica sull’arrivo del mais in una location di eccellenza. Possibilità di piatto degustazione di formaggi e polenta realizzata con la farina macinata all’antico mulino, in collaborazione con la Cooperativa Carpegn.???? Per la conferenza con degustazione è richiesta la prenotazione entro le 12.00 di sabato 24 maggio
- Biglietto acquistabile da martedì 13 maggio -
Le erbe d’alpe – 25/05, Mezzoldo
ERBE DEL CASARO - edizione 2025 -
Passeggiata con riconoscimento e raccolta ????️ Domenica 25 maggio ???? Ore 10.00 ???? Mezzoldo
Alla scoperta delle erbe d’alpe e relativi impieghi, con la fitopatologa Marilisa Molinari, esperta del Comitato Scientifico della Condotta Slow Food Valli Orobiche. Passeggeremo tra i prati in maniera consapevole e impareremo a riconoscere e raccogliere le erbe spontanee tipiche di questa valle. Si consiglia di portare cesti in vimini o borse in tela. E’ necessario indossare abbigliamento e calzature da escursione.
???? Evento a numero chiuso, è richiesta la prenotazione. Costo di partecipazione €8,00
- Biglietto acquistabile da martedì 13 maggio -
Tra prati e malghe 24/05 Olmo al Brembo
ERBE DEL CASARO - edizione 2025 -
Conferenza e degustazione
????️ Sabato 24 maggio ???? Ore 16.30 ???? Olmo al Brembo (BG) - Info-point, Antica Segheria Pianetti
Incontro di approfondimento sulle erbe spontanee e sul Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP con l’azienda agricola “Il sentiero” di Carona e il Consorzio Produttori Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP. A seguire momento di degustazione per assaporare al meglio i profumi dei nostri prati e le caratteristiche di uno dei formaggi Principi delle Orobie.
???? Evento a numero chiuso, è richiesta la prenotazione. Degustazione a pagamento €8,00
- Biglietto acquistabile da martedì 13 maggio -
Bombe di semi 24/05 Cassiglio
ERBE DEL CASARO - edizione 2025 -
Laboratorio creativo per bambini a cura dei Cerealicoltori
????️ Sabato 24 maggio ???? Ore 10.30 ???? Cassiglio
Le bombe di semi sono una pratica antica, utilizzata già nell’Egitto dei Faraoni dopo le inondazioni primaverili del Nilo. Una tecnica presente anche in Giappone e riscoperta da Masanobu Fukuoka, maestro dell’agricoltura naturale e del “non fare”. Negli ultimi anni è diventata simbolo del guerrilla gardening: “armarsi” e partire all’attacco degli spazi abbandonati e in disuso delle città, trasformandoli in aiuole fiorite. Nonostante il nome bellicoso, si tratta di un’azione totalmente pacifica, con cui le persone seminano fiori e piante per restituire bellezza e vita ai luoghi dimenticati.???? Evento a numero chiuso, è richiesta la prenotazione. Costo di partecipazione €5,00
- Biglietto acquistabile da martedì 13 maggio -
I produttori del territorio
Ciò che ci lega ai nostri produttori è il sogno che abbiamo in comune con ognuno di loro: quello di raccontare una storia fatta di sapori, di profumi e di colori attraverso ogni cosa che facciamo. Ci piace immaginare che chi scrive quella storia insieme a noi, sogni di trasmettere quella passione e quell’impegno che da sempre contraddistinguono la nostra realtà e che chi la ascolta, senta di esserne parte.
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